做料理是種五感體驗的活動，從挑選食材就開始了觀、摸、聞、聽的體驗，例如選 一顆南瓜，從其外觀色澤、外皮觸感、聞味道、敲一敲聽聲音，都可以了解其成熟 度，接著準備食材和製作時，只要全心投入更是讓五感全開，一個完全享受的過程。
19世紀印度知名瑜珈士，也是尤迦南達的古魯;在一個瑜珈行者的自傳內，尤迦南達詳細介 紹這位富有傳奇色彩、思考前瞻、令人難忘的瑜珈大師。
第一位去西方世界宣揚瑜珈的印度瑜珈大師，傳統譯為辨喜。其著作 Raja Yoga 勝王瑜珈，用 西方人的角度和科學的觀點來解釋印度修行與瑜珈經，讓西方第一次深度接觸正統印度修 行，此書對於瑜珈在歐美的拓展有極大的貢獻。
如果一個星期的每一天都是一個神的日子，印度不是有3千3百萬個神，這麼多神，怎麼放到七天內呢？在英國人來之前，印度原來是使用陰曆，印度曆法跟農曆有點像，一年有12月、也有閏月，印度曆法因為跟祭祀有很直接的連結性，所以清楚標明太陽時間和月亮時間，在時間上是非常的精準且細微。在印度曆法內本來在天與月間，就有7天為一單位「週」的概念，而印度曆法與占星術有著直接的關聯，因此用太陽系七個星球來代表每一天，而每一個星球根據特性會與一位神明產生連結，然後就這樣連過去成為：為了某個神，忠誠的信徒要禁食的現狀。
然而有這麼多神，要如何選擇成為哪位神的忠誠信徒呢？很簡單，其實每一位神明，有祂們自己的強項，所以為祂禁食...
用烤箱在家就能輕鬆製作這道香辣茄子泥，雖然少了煙燻蔬菜的香氣，但一 樣很美味可口喔!
料理變化 請參考 【解密印度廚房】 435頁 料理筆記
