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料理變化 請參考 【解密印度廚房】 432頁 料理筆記
印度鄉間太太們使用的是一種特別的刀在切菜，不論食材軟硬、削皮、切厚片薄片、切大塊小塊、切大丁小丁、切絲都 是同一把萬能刀 ！
在太太的巧手下，每張麵皮和擀麵棍站在擀麵專用的木砧板上翩翩起舞，麵皮還會輕輕地轉圈圈呢!
